VÌ SAO LÒ ĐIỆN TỪ PHẢI DÙNG NỒI ĐÁY BẰNG?
Nồi điện từ chủ yếu là do máy đổi tần số, dây cảm ứng điện từ, những tấm kính thủy tinh mỏng tạo thành. Khi công tác điện của nồi điện từ mở, sau khi nhận điện từ nguồn, máy thay đổi tần số lập tức chuyển từ tần số 50hz của nguồn lên dòng điện cao tần 4 vạn Hz, chạy trên dây cảm ứng điện từ. Theo nguyên lý của cảm ứng điện từ, xung quanh đây dẫn số xuất hiện một từ trường rất mạnh, phương hướng của từ trường sẽ thay đổi theo phương hướng của dòng điện trên dây dẫn. Trong kỹ thuật điện từ, người ta gọi loại từ trường có phương hướng biến đổi xen kẽ này là từ trường giao biến. Lúc này, tần số biến đổi của từ trường giao biến trong nồi điện tử cũng là 4 vạn Hz.
Trong từ trường có sự biến đổi về tần số cao như vậy, nếu bỏ thêm vào một tấm vàng, cũng theo nguyên lý của cảm ứng điện từ, từ trường biến đổi cũng sẽ làm xuất hiện dòng điện trên bề mặt tấm vàng. Phương hướng chuyển động của dòng điện này, giống như xoáy nước trong dòng sông, vì thế được gọi là dòng điện xoay. Từ trường càng mạnh, tần số thay đổi càng cao, dòng điện xoáy càng lớn. Dòng điện xoáy chạy trên bề mặt tấm vàng sẽ sản sinh nhiệt lượng và tản ra điện trở của bề mặt tấm vàng. Giá trị điện trở trên một đơn vị thể tích của tấm vàng (tức tần số điện trở) càng lớn nhiệt lượng phát tán ra càng nhiều. Chế tạo kim loại thành nồi, đặt cạnh dây cảm ứng điện từ, giúp nồi tăng nhiệt dùng để nấu cơm thức ăn. Đây chính là nguyên lý hoạt động của nồi điện từ.
Nhưng, độ mạnh yếu của từ trường giao biến ở các điểm khác nhau là không giống nhau, mạnh nhất là phần hai đầu của dây dẫn. Điện trở của các dây dẫn khác nhau cũng khác nhau, trong cùng một từ trường giao biến điện trở của sắt gấp mười mấy lần điện trở của nhôm và đồng. Từ đó có thể thấy, muốn sinh ra nhiệt lượng càng lớn trong nồi, tăng nhiệt độ của nồi lên cao, đáy nồi sẽ phải làm bằng, khi đất nồi đáy bằng lên trên dây dẫn điện tử, so với đáy nồi hình cung tròn, thì càng có thể .dựa vào nồi từ trường mạnh nhất của hai đầu dây dẫn điện tử. Dùng nồi thép, so với nồi nhôm hoặc nồi đồng, càng có thể tăng nhiệt lượng khuếch tán ra nồi, rút ngắn thời gian nấu nướng.
Ngoài ra, những tấm thủy tinh mỏng làm bệ lô của nồi điện tử, cũng được làm thành hình tấm, ăn khớp với đáy nồi thép bằng, làm cho nồi thép đế bằng có thể đặt an toàn trên nồi điện từ.
Nồi điện từ sử dụng an toàn, không có lửa, mà nồi thép vốn bản thân nó đã là vật phát nhiệt, so sánh với các loại nồi điện khác nồi điện từ không những nóng nhanh mà còn tiết kiệm điện.
