VỚI CÁC BỆNH VỀ XƯƠNG, CẦN QUY ĐỊNH CÁC CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG NHƯ THẾ NÀO?
Viêm khớp
Một loại chứng viêm ở khớp của cơ thể, chủ yếu chia làm 3 loại là viêm khớp xương viên đa khớp dạng thấp và bệnh gút.
Viêm khớp xương: là một loại bệnh khớp mãn tính không mưng mủ, do khớp bị hao tổn dẫn đến.
Nguyên tắc của chế độ ăn uống:
1. Động viên bệnh nhân, nhất là các bệnh nhân già đưa vào đầy đủ protein và canxi, ăn nhiều sữa bò và chế phẩm sữa.
2. Bệnh nhân bị chứng béo phì cần áp dụng chế độ ăn năng lượng thấp, hạn chế thỏa đáng lượng lipit và cacbohiđrat đưa vào cố gắng chọn dùng sữa tách bơ và sữa bột, để giảm cân nặng cho vừa phải, giảm nhẹ gánh nặng cho khớp.
3. Không được ăn thiên về một vài loại thức ăn nào đó và lạm dụng thuốc men. Với những người phải uống aspirin lâu dài do điều trị, cần chú ý bổ sung axit ascorbic (C) và axit folic (B9).
Viêm đa khớp dạng thấp: là một loại bệnh toàn thân chủ yếu thâm nhiễm vào các khớp nhỏ có đặc trưng là đối xứng mãn tính. Thường được cho là phản ứng miễn dịch tự thân khi bị nhiễm khuẩn dẫn đến.
Nguyên tắc trị liệu bằng ăn uống:
1. Duy trì trạng thái dinh dưỡng tốt. Áp dụng chế độ ăn protein cao, năng lượng cao phối hợp với chất khoáng và vitamin vừa lượng, nên ăn nhiều thịt cá sữa bò và chế phẩm sữa, trái cây, rau,...
2. Khi sử dụng adrenocorticotropic hormone phải chú ý tùy theo tính hình mà hạn chế lượng natri đưa vào.
3. Khi uống salicylate và aspirin dài ngày cũng phải chú ý bổ sung axit ascorbic (C) axit folic (B9) và các chất dinh dưỡng có liên quan đến tạo máu.
4. Vì người bệnh phần lớn là chán ăn hoặc mất cảm giác thèm ăn nên cần cho ăn thức ăn có sức hấp dẫn và lượng ít chia làm nhiều bữa.
Gãy xương
Một loại bệnh thường gặp, có thể gặp ở bất kì nhóm độ tuổi nào, đặc biệt hay phát sinh ở người già. Khi trị liệu lâm sàng cần trị liệu phụ trợ thêm bằng ăn uống. Mục đích của việc trị liệu bằng ăn uống cho người gãy xương chủ yếu là:
1. Cung cấp đầy đủ dinh dưỡng giúp ích cho việc sinh thành các mô tạo keo và lắng đọng canxi, để kích thích hình thành chất xương.
2. Phòng ngừa và trị liệu sỏi thận, loét hoại tử, nhiễm trùng hệ tiết niệu,... do phải bất động trong thời gian dài gây nên.
3. Với những bệnh nhân phải tiến hành phẫu thuật bó cố định trong, phải cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, để giúp cho việc lành vết thương.
Nguyên tắc trị liệu bằng ăn uống:
1. Áp dụng chế độ ăn năng lượng cao, protein cao.
2. Trong chế độ ăn có tăng thêm canxi, photpho, vitamin D và axit ascorbic (C),... nhưng trong thời gian bất động không được đưa vào loại canxi quá cao để phòng phát sinh sỏi hệ tiết niệu.
3. Khi đưa vào lượng canxi quá cao cần đảm bảo đưa vào cho đủ chất lỏng để thúc cho canxi thải ra ngoài.
4. Bệnh nhân sau phẫu thuật còn phải bổ sung kẽm thỏa đáng, để giúp cho lành vết thương.
