Món ăn Ức vịt kho riềng
-
Công thức
400 g ức vịt , 1 nhánh giềng , 1/2 củ hành tây , 1/2 quả ớt sừng , 3 cây hành , 1 thìa súp rượu , 2 thìa cà phê dầu hào , 1/2 thìa súp nước mắm , 2 thìa cà phê hạt nêm , 1/4 thìa cà phê tiêu , 2 thìa súp dầu ănCác bước chế biến
- 1. Ức vịt xát muối và rượu trắng cho hết mùi hôi, chặt miếng vừa ăn, ướp với hạt nêm, rượu trắng, tiêu, để 15 phút cho thấm gia vị
- 2. Riềng gọt sạch rễ và vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ. Hành tây lột vỏ, chẻ múi cau. Ớt sừng bỏ hạt, cắt sợi. Hành lá cắt khúc (lá và đầu hành để riêng)
- 3. Làm nóng dầu, xào thơm đầu hành và riềng sợi khoảng 2 phút, cho ức vịt đã thấm gia vị vào xào cho săn lại, cho dầu hào, đường, nước mắm, ớt sừng vào, chế vào 1/2 chén nước, kho với lửa nhỏ đến khi ức vịt mềm và thấm gia vị.
- 4. Tiếp theo, cho hành tây vào nấu khoảng 2 phút, cho hành lá vào đảo đều. Dọn ra đĩa, rắc thêm tiêu, dùng nóng với cơm rất ngon.
Ức vịt kho riềng
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/478-uc-vit-kho-rieng.html
Chưa có phản hồi