Vị ngọt của nấm quyện với vị cay của sa tế làm nên một món lẩu lạ miệng. Ăn hoài cũng không thấy no.
Công thức
300 gxương heo
, 200 gnấm bào ngư
, 100 gnấm rơm
, 150 gnấm kim châm
, 1 củcải trắng
, 1 củkhoai tây
, 1/2 củhành tây
, 3 muỗngsa tế
Các bước chế biến
1. Xương heo rửa sạch, cho 1 lít nước vào ninh khoảng 30 phút.Củ cải khoai tây gọt vỏ, xắt miếng bản vừa cho vào nồi nước lèo. Sau đó cho tiếp hành tây xắt lát.
2. Bắc chảo lên bếp, phi hành tỏi băm với dầu, cho sa tế vào đảo đều, đổ vào nước lèo. Nêm gia vị vừa ăn.Các loại nấm cắt bỏ chân, rửa sạch để ráo.
3. Cải cúc bỏ rễ, rửa dưới vòi nước cho sạch cát.Cải thảo rửa sạch cắt khúc 4cm.Chần bún gạo qua nước sôi, trộn với ít dầu ăn.
4. Khi ăn bày nấm, rau ra đĩa.Đợi lẩu sôi cho lần lượt nấm, rau vào và thưởng thức cùng bún gạo.