CHẾ ĐỘ ĂN CHO CHẠY CỰ LI NGẮN ĐƯỢC QUY ĐỊNH NHƯ THẾ NÀO?
Đặc điểm chuyển hóa ở vận động viên chạy cự li ngắn (cự li 400m và dưới 400m) là thiếu oxy cao độ, năng lượng chủ yếu được lấy từ sự phân hủy men không có oxy. Trong tình trạng đó, axit piruvic được sản sinh ra bằng con đường phân hủy men đường không thể đi vào các ti lạp thể để tiến hành oxy hóa được, mà dưới tác dụng của lactic đehiđrogenaza trong bào tương hoàn nguyên thành axit lactic. Nếu trong một thời gian ngắn hình thành nên một lượng lớn các sản phẩm axit tính, độ axit trong dịch thể tăng lên dẫn đến cơ bắp bị mệt mỏi tạm thời, thành tích thi đấu sẽ sút kém. Vì vậy nhu cầu về cung cấp chất dinh dưỡng là có thể làm cho nguồn năng lượng trong cơ thể được huy động nhanh chóng, đẩy nhanh sự tổng hợp của ATP hợp chất axit photphoric, thúc đẩy sự hạ thấp độ axit trong dịch thể.
Trong chế độ ăn, nên chọn dùng loại thức ăn tạo kiềm có có nhiều tinh bột hoặc oligosacarit (oligosaccharide), vitamin tan trong nước và photpho, sắt cùng kali, natri, canxi, magie,... như rau (rau cải, bắp cải, rau chân vịt, cà, tỏi,), hoa quả (cam, quít, dứa,...), đậu và chế phẩm đậu, sữa các loại, sò hến, các loại tảo,...
Trước khi thi đấu 1 ngày và trong ngày thi đấu, cần có thức ăn để cung cấp năng lượng trong đó năng lượng được sản ra từ các loại rau, hoa quả trong chế độ ăn cần chiếm 15 - 20% tổng năng lượng. Có những vận động viên trước ngày thi đấu hay uống loại đồ uống và các loại thuốc có chứa các nguyên tố kali, natri, canxi, magie,... cũng có hiệu quả nhất định.
