Bọt được hình thành bằng cách nào?
Về nguyên lý thì phương pháp là đơn giản: phải trộn nước với khí. Đương nhiên, khả năng là đi từ khí hòa tan trong nước dưới áp suất. Khi ta giảm áp suất thì khí bật ra: vì vậy bọt cạo râu ra khỏi ống. Trong rượu sâm banh thì đó là khí cachonic được hình thành từ sự lên men. Tương tự đối với phần lớn các loại bia. Có một số ngoại lệ, như bia Ireland dùng khí ít hòa tan trong nước, như nitơ, để bọt bền vững. Trong trường hợp này, ở chai bia nút sứ, người ta phải lồng vào một ống chứa khí không tan dưới áp suất. Một biến thể khác là trộn lẫn các chất hoá học. Muốn có bọt chẳng hạn, người ta sẽ đốt nóng để phản ứng hóa học xảy ra làm thoát thành khí. Đây là một trong những phương pháp tốt nhất để tạo bọt kim loại, như nhôm hoặc chì.
Một phương pháp khác là dựa vào cách trộn cơ học. Người ta thường áp dụng phương pháp này đối với nước và không khí, hoặc tạo bọt khó trong nước (sục khí). Người ta cũng có thể bơm nước lên không qua các lỗ, như trong các vòi phun nước chữa cháy. Nhờ kiểm soát chính xác áp suất của nước và không khí đến, các phòng thí nghiệm có thể thu hút được một cách tái tạo các loại bọt đồng nhất rất tốt phục vụ công tác nghiên cứu.
