DINH DƯỠNG LÀ GÌ, NÓ LIÊN QUAN ĐẾN SỨC KHỎE RA SAO?
Dinh dưỡng chỉ quá trình hấp thu và sử dụng thức ăn hoặc chất dinh dưỡng của cơ thể con người, bao gồm các khâu nạp vào, hấp thu, tiêu hóa, tận dụng ở bên trong cơ thể, còn sức khỏe là chỉ sự cân bằng động thái của cơ thể với môi trường tự nhiên và môi trường xã hội, tức là trạng thái hoàn mĩ về thể xác và tinh thần. Trên thực tế đại đa số mọi người đều ở trạng thái lưng chừng, không khỏe mạnh hẳn mà cũng không mắc bệnh ở các mức độ khác nhau, y học gọi là “trạng thái thứ ba”. Trạng thái thứ ba là vùng giáp hay là điểm trung gian giữa sức khỏe với bệnh tật, nó ảnh hưởng việc phát huy tiềm lực của lực lượng lao động xã hội. Muốn làm cho nhiều người được từ trạng thái thứ ba bước vào trạng thái hoàn toàn khỏe mạnh, thì không thể tách khỏi chế độ dinh dưỡng hợp lí. Toàn bộ quá trình sống của một cá nhân không thể tách rời với dinh dưỡng. Khi con người ở giai đoạn thai nhi đã phải giành được tất cả những chất dinh dưỡng cần thiết cho mình từ cơ thể người mẹ. Dinh dưỡng ở người phụ nữ mang thai không chỉ ảnh hưởng đến sự sinh trưởng, phát triển của thai nhi, mà còn là cơ sở quan trọng cho sức khỏe trong suốt cuộc đời sau này của đứa trẻ. Dinh dưỡng hợp lí trong thời kì trẻ nhỏ và thanh thiếu niên đóng vai trò mang tính quyết định cho sự phát triển về thể xác và tinh thần của mỗi người. Dinh dưỡng hợp lí còn là cơ sở vật chất quan trọng để duy trì sức sống, đẩy lùi quá trình suy lão cho người trung niên và người già. Với những người bị bệnh tật, thì dinh dưỡng hợp lí sẽ tăng cường sức đề kháng của cơ thể, thúc đẩy nhanh chóng hồi phục sức khỏe.
Có thể cho rằng: dinh dưỡng là một vấn đề đại sự vô cùng quan trọng, nó liên quan đến sự phát triển sức khỏe của toàn bộ xã hội và mỗi một thành viên trong đó.
