NƯỚC KHOÁNG CÓ NHỮNG TÍNH CHẤT VÀ TÁC DỤNG GÌ?
Nước dưới đất lọc qua các lớp đất, do chảy qua nham thạch và lớp đất trên vỏ Trái Đất nên chứa tương đối nhiều loại chất khoáng, vì thế có thể cung cấp cho cơ thể một số nguyên tố đa lượng và nguyên tố vi lượng. Trong lớp nham thạch hoặc lớp đất ở vỏ Trái Đất có các nguyên tố cần thiết cho cơ thể, và cũng có cả những nguyên tố có hại cho cơ thể, cho nên loại nước khoáng uống được phải là loại phù hợp với tiêu chuẩn. Tiêu chuẩn về nước khoáng uống được là (mg/l): metasilicat (metasilicate) > 250, florua (fluoride) < 2,5, iođua (iodide) > 0,2 - 1,0, bromua (bromide) > 1,0 xianua (cyande) < 0,01, hợp chất fenon < 0,002, cacbon tự do > 250, nitrat (nitrate) < 45, nitrit (nitrite) < 0,005, oxy tiêu thụ < 3,0, lithi > 0,2 - < 5,0, stronti > 0,2 - < 5,0, kẽm > 0,2 - < 5,0, đồng < 1,0, selen > 0,012 - < 0,05, ban < 5,0, cađimi < 0,01, crom VI < 0,05, chì < 0,05, bạc < 0,05, thủy ngân < 0,001, sen < 0,05, vô cơ hóa toàn phần > 1000, 226rađi 1,1.../l, β - hoạt tính toàn phần 1,5.../l, tổng số vi khuẩn < 100 con/ ml, đám khuẩn đại tràng < 3 đám/ l. Cho nước ngầm thiên nhiên chảy qua lớp đá khoáng nhân tạo, hoặc thông qua các hợp chất nguyên tố cho thêm vào đồ uống, làm cho nó đạt được tiêu chuẩn nước khoáng thiên nhiên để uống, gọi là nước khoáng nhân tạo hoặc nước suối khoáng nhân tạo, phải qua thẩm tra, kiểm nghiệm chặt chẽ của các cơ quan vệ sinh phòng dịch rồi mới được dùng uống.
