Món ăn Ruốc khô rang khế trộn khổ qua
-
Công thức
50 g ruốc , 50 g ruốc , 200 g khổ qua , 1 quả khế , 1 quả ớt sừng , 5 g húng lủi , 1 thìa súp nước mắm , 1 thia súp dầu ăn , 1 thìa súp nước mắm , 2 thìa súp đường , 1 thìa súp nước cốt chanh , 1 thìa cà phê tỏi , 1 thìa cà phê ớtCác bước chế biến
- 1. Ruốc cho vào rổ mắt nhỏ, sàng bỏ vụn
- 2. Khổ qua rửa sạch, bỏ cuống, bào mỏng theo chiều dọc, chần qua nước sôi, trút ra rổ, để ráo nước. Khế gọt cạnh, thái lát mỏng theo chiều ngang
- 3. Cho vào chảo ít dầu ăn đủ tráng khắp mặt chảo, đun nóng, cho tép vào rang sơ khoảng 2 phút, sau đó cho khế vào đảo đều với nước mắm, tắt lửa.
- 4. Ớt sừng cắt khúc, bỏ hạt, thái sợi. Húng lủi nhặt rửa sạch, cắt khúc
- 5. Cho khổ qua, tép rang khế, ớt sừng và 1/2 lượng húng lủi vào bát lớn, rưới nước mắm trộn vào, đảo đều
- 6. Cho gỏi ra đĩa, trên mặt rắc thêm húng lủi, dùng ngay với nước mắm chua ngọt.
Ruốc khô rang khế trộn khổ qua
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/1426-ruoc-kho-rang-khe-tron-kho-qua.html
Chưa có phản hồi