CACBOHIĐRAT LÀ GÌ, NÓ ĐƯỢC CẤU THÀNH TỪ ĐÂU?
Một loại hợp chất lớn do 3 nguyên tố cacbon, hiđro và oxy tạo thành, do tỉ lệ hiđro và oxy giống như nước, cho nên có tên là cacbohiđrat (carbohydrate). Về mặt dinh dưỡng cũng được dùng để chỉ đường các loại. Theo kết cấu hóa học, được chia ra thành monosacarit (monosaccharide, đường đơn, đisacarit (disaccharide) và polisacarit (polysaccharide)).
