MỤC ĐÍCH CỦA VIỆC KIỂM TRA THỂ CHẤT LÀ GÌ? BAO GỒM NHỮNG NỘI DUNG CHÍNH NÀO?
Một trong những hạng mục điều tra dinh dưỡng. Bao gồm 2 mặt cân đo thân thể và kiểm tra thể chứng bệnh thiếu dinh dưỡng. Mục đích là để đánh giá mối quan hệ giữa tình trạng dinh dưỡng trong chế độ ăn với sự sinh trưởng phát triển và một số chức lăng sinh lí nào đó, đồng thời xác định chứng thiếu dinh dưỡng có phải do thiếu chất dinh dưỡng gây nên hay không. Các hạng mục cân đo cơ thể bao gồm chiều cao, cân nặng, chiều cao khi ngồi, vòng ngực, vòng đầu, vòng cánh tay, độ dày của nếp da,... và tỉ lệ tính toán tổ hợp từ những tiêu chí này, như chiều cao – cân nặng. Trị số cân đo thân thể sẽ chịu ảnh hưởng của nhiều nhân tố khi xác định trị số giới hạn bình thường với không bình thường phải được làm thận trọng và khoa học.
Kiểm tra thể chứng bệnh thiếu dinh dưỡng cần bao gồm các bộ phận trong cơ thể, đồng thời phải chú ý loại trừ các thể chứng tương tự không có liên quan đến việc thiếu dinh dưỡng.
